Kookplaat kiezen
Inductie is tegenwoordig de standaard in veel nieuwe keukens, maar gas en keramisch hebben nog altijd redenen. Dit zijn de verschillen.
Drie soorten kookplaten
Een inductiekookplaat verwarmt de pan rechtstreeks met een magnetisch veld. Gas gebruikt een vlam, keramisch (radiant) verwarmt een element onder glas. De keuze bepaalt welke pannen je kunt gebruiken en hoe je kookt.
Soorten vergeleken
| Soort | Prijsklasse | Snelheid | Pannen | Schoonmaken |
|---|---|---|---|---|
| Inductie | €€–€€€ | Zeer snel, nauwkeurig | Magnetische bodem nodig | Eenvoudig (glad glas) |
| Gas | €–€€ | Direct, zichtbare vlam | Alle pannen | Lastiger (roosters, branders) |
| Keramisch | € | Langzamer | Alle pannen | Eenvoudig, maar brandt vast |
Relatieve indicaties. Verbruik, prijs en eigenschappen verschillen per model en merk.
Voor- en nadelen
Voordelen
- Inductie: snel en nauwkeurig, restwarmte beperkt
- Gas: directe controle en alle pannen bruikbaar
- Keramisch: voordelig in aanschaf
Nadelen
- Inductie: pannen met magnetische bodem nodig, kan bij pacemakers vragen oproepen
- Gas: aansluiting op gasleiding nodig, meer onderhoud
- Keramisch: traag, hogere energieverliezen
Waar let je op in de offerte?
- Aantal kookzones en de afmeting (60, 80 of 90 cm).
- Of de aansluiting (krachtstroom, groepenkast) is inbegrepen.
- Of de kookplaat vlakbij de afzuigkap past, en welke afzuiging erbij hoort.
- Of een kookplaat met geïntegreerde afzuiging gewenst is.
- Merk, typenummer en garantie.
Verder lezen
Lees ook over afzuiging en ovens. Zie het overzicht van keukenapparatuur.
Veelgestelde vragen
Is inductie beter dan gas?
Inductie is sneller, nauwkeuriger en makkelijker schoon te maken. Gas geeft directe controle en werkt met alle pannen. De keuze hangt af van kookstijl en aansluiting.
Welke pannen heb je nodig voor inductie?
Pannen met een magnetische bodem. Test met een magneet: blijft die plakken, dan werkt de pan op inductie.
Heb ik extra aansluiting nodig voor inductie?
Vaak wel: inductie vraagt meestal een zwaardere aansluiting dan een gewoon stopcontact. Laat dit door een installateur beoordelen.